徐州市烹饪协会关于进一步加强餐饮企业疫情防控工作的通知
市商务局文件要求和市领导指示精神，为持续抓好疫情“外防输入、内防反弹 ”工作 ，进一步加强全市餐饮场所疫情防控 ，现将有关事项通知如下：一是严格落实常态化防控举措 。根据疫情防控的有关规定，餐饮企业对落实疫情防控负有企业主体责任 。
来自青海 、安徽 、河南、浙江 、山东及江苏南京 、苏州、南通等地的烹饪餐饮业协会和餐饮企业代表也参加了祭祀大典活动。徐州市烹饪协会的各位领导 、彭祖伏羊节组委会成员 ，以及中国烹饪大师 、国家和省市级新闻媒体记者等也出席了此次活动 。
媒体记者：国家和省市级新闻媒体记者 。其他：55家餐饮企业及合作单位代表。活动流程主持人：徐州市烹饪协会顾问尹建奎先生主持祭祀彭祖大典 。致辞环节：徐州市烹饪协会常务副会长季广辉先生致辞 。宣读祭文：徐州市烹饪协会副会长沈贤冰先生宣读祭文。敬献环节：江苏一品彭城酒业总经理张鹏敬献一品彭城酒。
餐饮企业怎么自救?
直播带货：利用直播平台进行直播带货 ，不仅限于餐饮食材，还可以拓展到家居用品、美妆产品等 ，增加收入来源 。线上活动：举办线上美食节、烹饪比赛等活动 ，吸引用户参与，提升品牌知名度 。会员制度：推出会员制度，提供积分兑换 、会员专享优惠等福利 ，增强用户忠诚度。
这样可以让其他餐饮人了解碰瓷者的特征和手段 ，从而提前防范 。
关注消费者需求 、加强内部管理和积极应对市场变化等策略进行“自救 ” 。
疫情期间，餐饮老板们通过多种方式积极自救 ，以下是一些常见的自救方法：在店里吃住 ，坚持营业部分餐饮老板为避免因小区封闭无法营业，选择在店里吃住以保障店铺持续运营。例如上海一位开烧烤店的老板 ，在小区第一次封闭解封后返回店里营业 ，当天收益不错，但半夜回家时得知小区再次封闭 ，权衡后返回店里 。
餐饮业从未“躺平” ，在行业寒冬中通过多种方式积极自救，部分品牌实现了逆风翻盘 。
疫情下的餐饮应该怎样存活
疫情下餐饮行业存活的核心策略是抓住忠实顾客 ，通过新零售、外卖业务 、线上引流等多元化方式维持运营 ，同时优化成本结构和服务模式。
同时，要与员工保持良好的沟通，构建和谐的劳资关系 。
餐饮行业 开发微信点餐小程序 利用微信小程序 ，将自家菜品上线 ，顾客通过微信朋友圈 、好友转发或门口张贴的二维码进入点餐平台，选择菜品并下单 。这种方式无需顾客下载额外APP ，降低了使用门槛 ，同时能够精准锁定潜在客户。微信小程序平台上不存在同行竞争，为餐饮店提供了独立的线上销售空间 。
疫情期间 ，餐饮老板们通过多种方式积极自救 ，以下是一些常见的自救方法：在店里吃住，坚持营业部分餐饮老板为避免因小区封闭无法营业 ，选择在店里吃住以保障店铺持续运营 。例如上海一位开烧烤店的老板 ，在小区第一次封闭解封后返回店里营业，当天收益不错 ，但半夜回家时得知小区再次封闭 ，权衡后返回店里。
调整心态，积极面对困境餐饮行业在疫情等困境下，面临堂食乃至外卖阶段性停摆、租金等多项成本上升等问题 ，许多餐饮人心态从积极寻求改变到茫然 ，甚至“躺平 ”。然而，正如天堂鸟水煮鱼创始人肖飞所说 ，“不管眼前有什么样的困难 ，生活还要继续，未来是自己的 ，我们无法改变很多事情 ，但可以选择用什么样的态度去面对 ” 。
